Pantalla de Cocina (KDS)
El Kitchen Display System (KDS) de Barflow reemplaza las comandas de papel tradicionales por una pantalla digital interactiva en la zona de producción (cocina o barra). Esto agiliza la comunicación, elimina la pérdida de tickets y registra los tiempos de preparación.
1. Funcionamiento de la Pantalla
Las comandas ingresadas desde el POS o provenientes del menú QR de los clientes aparecen como tarjetas individuales ordenadas por hora de llegada.
- Detalle de la Tarjeta: Muestra el número de mesa (o indicación “Para Llevar / Delivery”), el ID del pedido y la lista de artículos con sus respectivas cantidades.
- Notas Especiales: Las aclaraciones hechas por el cajero o mozo (ej: “Sin cebolla”, “Punto cocido”) aparecen destacadas en color naranja/amarillo debajo del producto.
2. Flujo de Trabajo en Cocina
El cocinero o jefe de barra interactúa con la pantalla de la siguiente manera:
- Al empezar a cocinar un plato o bebida, se puede verificar su estado visualmente.
- Marcar como Listo: Cuando un ítem individual está terminado, el cocinero hace clic sobre el botón de verificación (
✓) de ese producto. El texto se tachará indicando su despacho parcial. - Comanda Completa: Una vez que todos los productos de la tarjeta están listos, la tarjeta cambiará su estado automáticamente a Listo y desaparecerá de la pantalla activa para no ocupar espacio visual.
3. Alertas por Demora (Tiempos de Espera)
Cada tarjeta incluye un cronómetro en la esquina superior derecha que mide el tiempo transcurrido desde que se tomó el pedido.
- Si una comanda supera los 15 minutos de espera sin ser despachada, el borde superior de la tarjeta y el cronómetro cambiarán a color rojo para alertar al equipo de cocina de que debe priorizar ese pedido.
4. Actualizaciones en Tiempo Real (WebSockets)
La pantalla de cocina no requiere recargarse manualmente. Utiliza una conexión constante por WebSockets (indicada por un led verde de estado “Socket Conectado”). Cualquier comanda nueva, modificación de cantidades o cancelación realizada por el cajero en el salón se reflejará al instante en la cocina con una alerta visual.